Enquête et repères

Coffee shop, une lente évolution

C’est une évidence, le développement des coffee shops français ne suit pas le rythme des pays anglo-saxons. Ce qui n’empêche le mouvement de prendre de l’ampleur sous l’égide d’une jeune génération aussi décidée que passionnée.... [Lire la suite]
juillet 9, 2018

Le prix du café – À la merci de la météo et des investisseurs

Bien avant d’être facturé à la tasse au comptoir, le café est commercialisé non torréfié, en sacs de 60 kilos. Les acheteurs de ce café vert ont les yeux rivés sur les cours, fixés au quotidien par deux marchés financiers, celui de New ... [Lire la suite]
mars 12, 2018

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